Seminario sobre estrategias de calidad y comercialización en el vacuno de carne

Organizado por la Indicación Geográfica Protegida Ternera de Aliste, Eduardo Cabanillas Muñoz-Reja, secretario general de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, inauguró esta mañana, en el Parador de Turismo Condes de Alba y Aliste, el seminario “Estrategias de calidad y comercialización en el vacuno de carne”, que a estas horas continúa celebrándose, hasta que a las 20.15 horas los clausure Roberto Fuentes Gervás, presidente de la IGP Ternera de Aliste.

Los congresistas escucharon ponencias sobre “El futuro y perspectivas de la PAC, que pronunció Juan Pedro Medina Rebollo, director general de Política Agraria Comunitaria de la Junta; “Situación actual del Subsector Vacuno de Carne y perspectivas de futuro”, por José Manuel Domínguez, técnico del Dpto. de Ganadería de URCACyL; “Efecto del estrés en la producción de vacuno y su repercusión en la calidad de la carne”, por Carlos Pinto, director técnico de la IGP Ternera de Aliste; “Alimentación en el ternero lechal y de cebo”, por Eduard Castanyer Torrescasana, técnico veterinario de rumiantes; “Técnicas de márketing aplicables  a comercialización de carnes con IGP, por Leopoldo Pozo, CEO de Spectre Advertising; “Protección y control de DOP/IGP, por Óscar Díez, jefe de área de Calidad Alimentaria de la Subdirección de Calidad y Promoción Alimentaria ITACyL; también se celebraron dos mesas redondas, moderadas por Ignacio Mucientes, decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Castilla y León y Cantabria, y Victorio Lobo, presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Zamora.

Clara San Damián, delegada territorial de la Junta de Castilla y León en la provincia, asistió a su inauguración.