Los vinos “La Jota de Tó”, presentados en la Asociación de Sumilleres

Óscar comenzó explicando su joven proyecto de Bodegas Díez Gómez & Wine Mixology, desde su construcción en 2016.  Profundizó en los valores añadidos que tienes los vinos amparados bajo el paraguas de una D.O. Así como las particularidades específicas que aportan sus vinos al paladar para su  disfrute, del modo que mejor considere cada consumidor.

 A continuación se pasó a catar:

-JOTA de Tó 2017. Verdejo Fermentado en Barrica.  

-JOTA de Tó  2019.Tinto  joven.

-JOTA de Tó 2018.Tinto Roble.

-AMERICO 2018.Tinto Roble. Presentado al colectivo como primicia.

-JOTA de Tó 2016. Tinto Crianza.

Vinos nobles, muy agradables, tanto en aromas como en boca, expresan la tipicidad del terreno. Variedad Verdejo y Tinta de Toro. Elaborados con mucha delicadeza, utilizando, viníferas de viñedos de hasta 100 años. Y empleado métodos naturales de elaboración. Mayoritariamente utilizan las propias levaduras de la variedad. 

Finalizada la cata, Díez tenía sorpresas para los partícipes. Cada uno de los asistentes tenía que elaborar un cóctel. Su ingrediente principal sería uno de sus vino. Empleando: Jota Roble, Ginebra, Sirope de Miel, Te, Lima y Romero. Hielo

Para terminar, se cató un vino tinto caliente, que sorprendió a todos, por lo especiado  y agradable que resultaba en boca.       

Las distintas actividades que desarrolla la Asociación de Sumilleres de Zamora, sin ánimo de lucro, van orientadas al asociado, con el fin de ampliar conocimientos sobre la calidad del producto, relacionado  con la restauración y agroalimentación: aceite, pan, miel, vinos. Tratando de apoyar los productos de calidad locales y regionales, entre otros. La Asociación, es una de las más activas, dentro de la  provincia zamorana.