El restaurante El Ermitaño, elegido como uno de los mejores para disfrutar de un buen vino

En su nueva obra busca despertar el interés del lector, compartiendo la pasión que él mismo siente al disfrutar de una buena carta de vinos en un restaurante o al decidir cómo provisionar su “fondo de armario” vinícola. Además, el escritor persigue con este libro separar el vino de la exclusividad, llevándolo así a la vida diaria a través de tintos, blancos, rosados o espumosos únicos, en ocasiones poco conocidos, pero no necesariamente más caros y descubriendo locales honestos que atesoran bodegas de gran calidad.

Para ello, en “Vinos y lugares para momentos inolvidables” realiza un recorrido por 21 restaurantes de toda España que, según el autor, reúnen las mejores condiciones para disfrutar de un buen vino, destacando la labor de sus sumilleres y seleccionando los que considera los vinos más auténticos de sus bodegas y adecuados a todos los bolsillos. De hecho, en la recopilación el lector puede encontrar desde el Celler de Can Roca (Girona) hasta Taberna A Curva (Portonovo), pasando por Angelita Madrid, El Bohío (Illescas, Toledo) o Mugaritz (Errentería, Guipúzcoa), entre otros. Entre los establecimientos elegidos por Mariano Fisac, un restaurante zamorano se ha hecho un hueco en esta selección: El Ermitaño (Benavente), que el autor describe como “quizás el único templo gastronómico” que queda en la ruta entre Galicia y Madrid.

Tiendas y enotecas

Y como no siempre se dispone de la posibilidad de disfrutar de un restaurante de estas características, el libro también recoge una selección de tiendas y enotecas en las que descubrir blancos y tintos con alma para degustar en el hogar, vinos diferentes e inolvidables de pequeños productores con bodegas que cuidan el entorno y se dedican en cuerpo y alma a ofrecer un pedazo de su viñedo y también de su vida.

Sobre el autor

Mariano Fisac es Licenciado en Derecho, especializado en el sector de la Responsabilidad Civil, la Administracio?n Pu?blica y el Seguro, en el que actualmente trabaja. Gallego afincado en Madrid, desde siempre mostro? una especial inquietud por el mundo del vino. Esa inquietud se manifesto? en una vida 2.0 que comenzo? en 2008 con el Blog Mileurismo Gourmet (www.mileurismogourmet.com), desde el que proponi?a una visio?n asequible y democra?tica de la gastronomi?a de calidad, con un especial foco en el vino. Posteriormente puso en marcha un blog en ingle?s sobre vinos espan?oles llamado Wine Gossip From Spain (www.winegossipfromspain.com). Además, organiza anualmente el Concurso de Los 10 mejores vinos por menos de 10 euros.

En Hércules de Ediciones publicó en 2015 “Galicia entre copas”, un libro que ha supuesto un antes y un después en la difusión del vino gallego, y que fue reconocido en ese mismo año con el Premio Mágnum a la Mejor Labor de Difusión del Vino Gallego por el Instituto Galego do Viño.