"Aquí, Galicia", aperitivos a esgalla

Al final de Ramón de la Cruz, muy cerca ya de donde se despide el barrio de Salamanca, entroncando con la Plaza de Manuel Becerra y donde la calle de Alcalá se inclina decididamente en dirección a la Plaza de toros de Las Ventas del Espíritu Santo, tenemos esta taberna gallega incrustada en Madrid, francamente recomendable.

  Es una taberna amplia, pero muy ruidosa; hemos ido varias veces, siempre a reventar de gente. Es la típica taberna en la que antes de preguntarte que bebes ya están marchando los aperitivos para los vayamos a ser, dos, cuatro, etc; y los aperitivos son muy buenos y muy abundantes; hemos visto grupos de gente merendando simplemente con los aperitivos que les van poniendo conforme reponen la bebida.

Las cañas son Maho pero tienen en tercios nuestra querida Estrella Galicia y 1906; los vinos los sirven de botellas magnum, con lo que eso significa de tratar de dar más calidad al cliente, y tienen un albariño y un verdejo estupendos. No es una taberna cara, teniendo en cuenta la generosidad con la que te tratan. Todos los camareros (No creo que haya ninguno gallego, de las más variadas procedencias) van con una chaqueta azul brillante,  y son de una rapidez atendiendo asombrosa, teniendo en cuenta el “llenazo” del local. De lo que hemos tenido ocasión de probar, muy recomendable la tortilla de Betanzos, los huevos rotos, las croquetas, y el raxo, con unas patatas extraordinarias de acompañamiento; el pulpo correcto, pero quizás no lo mejor de la casa. El ambiente extraordinario, la gente se anima, con las sucesivas rondas y el barullo está más que garantizado.

He titulado aperitivos a esgalla, palabra galaico asturiana, que se utilizaba también hace años por mi padre como sinónimo de cantidad o abundancia; sirva de mínimo homenaje a su memoria.

Desde luego un sitio digno de visitarse y de repetir, siempre hemos salido encantados. Feliz fin de semana

Jesús Galache Riesco