La D.O. Toro incorpora el Albillo real y Moscatel de grano menudo como variedades de uva blanca, a las ya amparadas en la denominación

La D.O. Toro incorpora dos nuevas variedades de uva y otras novedades en su pliego de condiciones técnicas. Entre estos cambios destaca en primer lugar la incorporación de dos nuevas variedades de uva blanca: Albillo real y Moscatel de grano menudo, a las ya amparadas a la denominación. Estas tienen tradición en la zona "y que ahora posibilitan la elaboración de vinos blancos y rosados amparados a la D.O. Toro". De esta manera, las variedades ya amparadas a la D.O Toro, según comunican, son: la Tinta de Toro, variedad autóctona, Garnacha tinta, Malvasía castellana, Verdejo, Albillo Real y Moscatel de grano menudo.

Otra de las novedades es la posibilidad de calificar y comercializar como vino tinto amparado a D.O. Toro, los vinos tintos mono varietales de la variedad Garnacha Tinta, en todas sus gamas (joven, joven roble, crianza, reserva y gran reserva),  "siempre que se elaboren con al menos el 85 % de uvas de la variedad Garnacha Tinta, y el resto, en su caso, deberá ser necesariamente, Tinta de Toro". Por último señalan que otro cambio es el incremento del rendimiento de uva máximo permitido por hectárea de la variedad Tinta de Toro hasta los  7.500 kg, "lo que permitirá adaptar la normativa técnica a las nuevas tendencias y realidades del viñedo en el campo, por el que las nuevas plantaciones de viñedo, mayoritariamente en espaldera y con apoyo de riego, que ya suponen más del 25 % de la superficie total de viñedo, permiten lograr un mayor rendimiento en los viñedos conformados en espaldera".

Renovación constante y "apuesta por la innovación"

La D.O. Toro con la incorporación de estos nuevos cambios está "en constante renovación y que apuesta por la innovación y el futuro adaptándonos a lo largo del tiempo a las tendencias e incorporando nuevas variedades de uva para conseguir aumentar nuestra cuota de mercado en otros segmentos conservando y garantizando la grandísima calidad con la que cuentan los vinos de Toro".