Nuevo Festival en Miranda do Douro: MEATING

En septiembre nace un nuevo festival gastronómico y cultural bajo el signo de la letra M. M porque tiene lugar en
Miranda do Douro, Portugal. M porque se llama Meating en referencia directa al protagonismo que tendrá la carne
local y a los encuentros: encuentro de innovación y tradición, encuentro del talento de varios chefs, encuentro de
quienes vienen de todos los rincones de Portugal y España ( y más allá) para estar allí.

M también de música, el escenario perfecto para 2 días de sabores auténticos. M de más, el deseo que se prevé y anticipa.

Miranda do Douro, agosto de 2024 – Los días 14 y 15 de septiembre, Miranda do Douro es escenario por primera vez del Meating, un festival que tiene como punto de partida la siempre perfecta unión de dos “artes” muy distintas pero absolutamente complementarias: la gastronomía y la música.

Con entrada gratuita entre las 12:00 y las 2:00 horas ambos días, Meating es la oportunidad única de disfrutar los
platos que 4 chefs que viven y trabajan en Portugal, muy conocidos por todos, crearon a base de carnes de razas
autóctonas (y productos complementarios como las castañas de Trás- os-Montes) presentándolos con la
creatividad de muchos años de experiencia y la certeza de que, siempre que se respete la esencia del producto,
siempre hay que intentar hacer algo diferente.

Óscar Geadas, propietario de G Pousada, en Bragança (Estrella Michelin desde 2019), eligió carne de la raza de
cerdo Bísara para preparar el plato que presentará. Diogo Rocha, chef de Mesa de Lemos, en Viseu (el único
restaurante con estrella Michelin en el centro del país), optó por trabajar con ternera mirandesa. Michele Marques
nació en Brasil pero vive en Portugal desde 2005.

Desde 2022, al frente del restaurante Casa do Gadanha, en Estremoz, cocinará cabrito serrano. Marcelo Dias,
originario de Miranda do Douro donde trabaja en el restaurante "O Mirandês", sorprenderá con una propuesta
basada en la raza churra mirandesa gallega, el llamado cordero mirandés. Endulzando la boca de los presentes
estará Eurico Castro, pastelero propietario de Sweet Gourmet y A Confeitaria (en Mirandela) y embajador de las
castañas de Trás-os-Montes con las que preparará un postre. Todo un fin de semana en el que 4 chefs preparan 4 carnes de razas autóctonas, al son de la música de 4 bandas locales/4 artistas portuguesas.

“Miranda do Douro tiene una identidad muy fuerte: gastronomía, música, lengua mirandesa... eso es todo lo
que queremos celebrar en un evento que pone en diálogo tradición y creatividad. El objetivo es para los Chefs crear algo nuevo a partir de productos locales y que los artistas presentes, con diferentes estilos musicales, también crean conciertos únicos en colaboración con artistas locales. Todo esto resultará en una experiencia.

¡Una experiencia gastronómica y cultural única y, creemos, totalmente diferenciadora!”
Pedro Cepeda, miembro de la organización Meating

Y como no sólo de carne vive el Meating, hay programados una serie de conciertos para los dos días del fin de
semana que son otro excelente motivo para ir a Miranda do Douro. En los llamados conciertos colaborativos, cuatro artistas portugueses de diferentes estilos se encuentran previamente en residencia artística con cuatro grupos de música tradicional para, juntos, crear momentos musicales únicos que presentarán en concierto durante el Meating: Cabrita con Galandum Galundaina; Surma con Trasga; Bandua con Músicas da Raya y Lavoisier con Çarandas. Quadra, Bardino, Meta y Grand Sun forman parte del grupo de conciertos emergentes. Y, para terminar la noche con fiesta, el DJ Abel (del mítico Batô, en Matosinhos) tendrá la misión de poner a todos a bailar.

Pero si degustar la carne local al son de la música local es la principal propuesta de la primera edición de Meating, conocer una región rica en tradiciones y conocimientos ancestrales es otro valor añadido de
poner rumbo a Miranda do Douro el segundo fin de semana de septiembre.

Financiado por Turismo de Portugal y el Municipio de Miranda do Douro, es un evento dirigido a toda la familia
en el que no faltarán animaciones de calle y actividades para todas las edades con la presencia de los Jogos do
Hélder, Animadixie, L Mardomo Que Sirbe Bersos y Musko. También habrá un mercado creativo que pondrá a prueba la imaginación de jóvenes y mayores por igual.

La proteína que elegí para trabajar en Meating es el cerdo Bísaro, una raza local que me dice mucho. En Trás-os-
Montes el cerdo se come en todas sus formas: fresco, curado, en embutidos...

Lo que encuentro interesante de este festival es el hecho de que que se llevará a cabo en una zona más despoblada de Portugal y garantizar que las razas y productos locales se utilicen de la mejor manera posible."
Óscar Geadas, chef propietario de G Pousada
(1 Estrella Michelin)