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Inauguración de Fromago 2024: Zamora se convierte en la capital mundial del queso
El presidente de la Junta de Castilla y León ha abierto una feria que es "una referencia y un orgullo para Zamora"
Desde este jueves y hasta el domingo 15 de septiembre, Zamora se transforma en la capital mundial del queso al acoger la segunda edición de Fromago Cheese Experience, una feria de carácter internacional que espera atraer a más de 300,000 visitantes. El evento, que ha convertido a la ciudad en un referente mundial del sector quesero, fue inaugurado oficialmente este mediodía con la presencia de importantes figuras políticas y del sector agroalimentario.
El acto inaugural, celebrado en la sala de la Encarnación de la Diputación Provincial, contó con la participación del presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, acompañado por la consejera de Industria, Leticia García, y la consejera de Agricultura, María González. También asistieron el presidente de la Diputación, Javier Faúndez, y el alcalde de Zamora, Francisco Guarido, junto con otros representantes políticos, militares y civiles.
Zamora, epicentro del queso a nivel mundial
En su discurso, Fernández Mañueco destacó la importancia de Fromago como motor del desarrollo económico de la región, subrayando que "Zamora se ha convertido en un referente mundial del queso". Además, resaltó la fortaleza del sector quesero en Castilla y León, que genera más de 6,000 empleos y aporta más de 2,000 millones de euros a la economía. "Uno de cada tres quesos elaborados en España procede de esta comunidad, y siete de los diez mayores fabricantes cuentan con plantas en nuestra región", afirmó.
Apoyo a la feria y a la industria láctea
Sara Fregeneda, presidenta de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA), agradeció el apoyo de las instituciones y patrocinadores como Caja Rural de Zamora e Inlac, que han sido clave para que Fromago pudiera llevarse a cabo tras casi un año de preparación. "Sin ellos, esta feria no habría sido posible", afirmó Fregeneda, destacando el esfuerzo colectivo para organizar esta segunda edición y el papel esencial de los más de 300 expositores que participan en el evento.
Desde primera hora de la mañana, los asistentes han podido disfrutar de un recorrido de dos kilómetros por el casco histórico de Zamora, donde se encuentran ubicados los expositores, ofreciendo más de 1,200 variedades de queso.
Actividades para todos los públicos
A lo largo del día, se han sucedido una serie de actividades dirigidas tanto al público profesional como al general. Entre ellas, las misiones inversas con compradores internacionales, mesas redondas y catas han sido las protagonistas. La mesa redonda sobre "Soluciones para la industria láctea" en la Plaza de la Marina abordó aspectos técnicos como la refrigeración, que ha permitido a pequeñas queserías artesanales crecer y expandir su producción. En paralelo, en la Plaza de la Constitución, la mesa redonda "La venta nacional e internacional del queso" puso de manifiesto la creciente demanda de quesos artesanales y la importancia de la exportación.
Una de las actividades más esperadas fue la cata de quesos del norte de Gran Canaria, a cargo del maestro quesero Isidoro Jiménez, quien deleitó a los asistentes con un recorrido por los sabores únicos de los quesos de las Islas Canarias.
Un cierre de jornada con sabor y música
Por la tarde, las catas y actividades continuaron con la participación de expositores como Moncedillo, Cremositos del Zújar y Quesos das Terras de Trás-os-Montes de Portugal. También se celebró el esperado concurso "Mejor Maestro Fromelier de España", donde Álvaro Ocaña se alzó como el ganador, seguido por Noemí González y Luis Miguel Rueda en el podio.
La jornada cerró con animación musical y conciertos, entre los que destacaron las actuaciones del grupo Suricato Morse y el concierto de Luis Santana y María Galiana, brindando a los asistentes una experiencia única que combina queso, cultura y entretenimiento.
Con un programa que promete seguir sorprendiendo en los próximos días, Fromago 2024 ya ha consolidado a Zamora como una parada obligatoria para los amantes del queso y la gastronomía.
Desde este jueves y hasta el domingo 15 de septiembre, Zamora se transforma en la capital mundial del queso al acoger la segunda edición de Fromago Cheese Experience, una feria de carácter internacional que espera atraer a más de 300,000 visitantes. El evento, que ha convertido a la ciudad en un referente mundial del sector quesero, fue inaugurado oficialmente este mediodía con la presencia de importantes figuras políticas y del sector agroalimentario.
El acto inaugural, celebrado en la sala de la Encarnación de la Diputación Provincial, contó con la participación del presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, acompañado por la consejera de Industria, Leticia García, y la consejera de Agricultura, María González. También asistieron el presidente de la Diputación, Javier Faúndez, y el alcalde de Zamora, Francisco Guarido, junto con otros representantes políticos, militares y civiles.
Zamora, epicentro del queso a nivel mundial
En su discurso, Fernández Mañueco destacó la importancia de Fromago como motor del desarrollo económico de la región, subrayando que "Zamora se ha convertido en un referente mundial del queso". Además, resaltó la fortaleza del sector quesero en Castilla y León, que genera más de 6,000 empleos y aporta más de 2,000 millones de euros a la economía. "Uno de cada tres quesos elaborados en España procede de esta comunidad, y siete de los diez mayores fabricantes cuentan con plantas en nuestra región", afirmó.
Apoyo a la feria y a la industria láctea
Sara Fregeneda, presidenta de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA), agradeció el apoyo de las instituciones y patrocinadores como Caja Rural de Zamora e Inlac, que han sido clave para que Fromago pudiera llevarse a cabo tras casi un año de preparación. "Sin ellos, esta feria no habría sido posible", afirmó Fregeneda, destacando el esfuerzo colectivo para organizar esta segunda edición y el papel esencial de los más de 300 expositores que participan en el evento.
Desde primera hora de la mañana, los asistentes han podido disfrutar de un recorrido de dos kilómetros por el casco histórico de Zamora, donde se encuentran ubicados los expositores, ofreciendo más de 1,200 variedades de queso.
Actividades para todos los públicos
A lo largo del día, se han sucedido una serie de actividades dirigidas tanto al público profesional como al general. Entre ellas, las misiones inversas con compradores internacionales, mesas redondas y catas han sido las protagonistas. La mesa redonda sobre "Soluciones para la industria láctea" en la Plaza de la Marina abordó aspectos técnicos como la refrigeración, que ha permitido a pequeñas queserías artesanales crecer y expandir su producción. En paralelo, en la Plaza de la Constitución, la mesa redonda "La venta nacional e internacional del queso" puso de manifiesto la creciente demanda de quesos artesanales y la importancia de la exportación.
Una de las actividades más esperadas fue la cata de quesos del norte de Gran Canaria, a cargo del maestro quesero Isidoro Jiménez, quien deleitó a los asistentes con un recorrido por los sabores únicos de los quesos de las Islas Canarias.
Un cierre de jornada con sabor y música
Por la tarde, las catas y actividades continuaron con la participación de expositores como Moncedillo, Cremositos del Zújar y Quesos das Terras de Trás-os-Montes de Portugal. También se celebró el esperado concurso "Mejor Maestro Fromelier de España", donde Álvaro Ocaña se alzó como el ganador, seguido por Noemí González y Luis Miguel Rueda en el podio.
La jornada cerró con animación musical y conciertos, entre los que destacaron las actuaciones del grupo Suricato Morse y el concierto de Luis Santana y María Galiana, brindando a los asistentes una experiencia única que combina queso, cultura y entretenimiento.
Con un programa que promete seguir sorprendiendo en los próximos días, Fromago 2024 ya ha consolidado a Zamora como una parada obligatoria para los amantes del queso y la gastronomía.
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