El ajo de Zamora ya tiene su Marca de Garantía

Esta mañana ha sido presentada la Marca de Garantía Ajo Zamorano, un producto típico zamorano, y especialmente conocido por la tradicional Feria del Ajo de San Pedro.

En la provincia, nos encontramos, aproximadamente con 100 productores de ajo en las tres comarcas, Toro, Vino, y Guareña, siendo esta última en la que más hay, y con un total de 250 hectáreas plantadas donde se vienen recolectando unas 2.700 toneladas.

Unas cifras que dejan clara la importancia del ajo en nuestra tierra, más allá de la tradicional feria de San Pedro. Se trata de un "producto muy consolidado en nuestra provincia, pero que no se tiene que ceñir a la feria de San Pedro, sino que tenemos que intentar lanzarlo al exterior y potenciar su envasado", ha destacado el presidente de la Diputación, Javier Faúndez Domínguez en su presentación.

El presidente de la Diputación Provincial ha estado acompañado por el presidente del grupo de acción local TORGUVI, Sergio del Teso Pérez , y el vicepresidente cuarto y diputado de Desarrollo Económico y Alimentos de Zamora, Emilio Fernández Martínez en esta presentación de Marca de Garantía Ajo de Zamora.

Este lanzamiento de la Marca de Garantía del Ajo Zamorano es un compromiso que la Diputación lleva asumiendo con diferentes productos de la tierra para que estos productos "lleguen a los mejores mercados, tengan un mejor precio y ayuden a asentar población en el medio rural de nuestra provincia".

El presidente de la Diputación ha explicado que esta marca lleva un proceso amplío, en el que la Diputación ha contribuido con los gastos con una cantidad de 12.000 euros. Los trámites administrativos ya están, y la marca y ya está inscrita. "Ahora toca la oficialidad, presentar el logo y la marca", y "y a partir de ahí ayudar en temas de comercialización y transformación".

Tras la presentación, el presidente ha anunciado que se celebrará una reunión con productores, alcaldes y el equipo redactor del estudio técnico justificativo para la consecución de la marca de calidad, en la que desde ya se compromete a que "si deciden hacer una cooperativa tendrán una ayuda más o menos en las mismas condiciones que la miel para que puedan arrancar".

Por su parte, el presidente del grupo de acción local TORGUVI, Sergio del Teso Pérez, ha explicado cómo han llegado hasta hoy tras "varios años luchando por este tema", y ha insistido en la importancia de hacer una cooperativa para continuar con este proyecto de Marca de Garantía Ajo Zamorano y obtener los mejores resultados.