JORNADAS ACEITE Y PAN
Latedo de Aliste revive el próximo domingo proceso ancestral de producción de aceite y pan
Las XIX Jornadas de Producción Artesanal del aceite y la elaboración de pan en horno tradicional en Latedo de Aliste acercarán a los asistentes al proceso real de elaboración de aceite y pan tradicional
El próximo domingo, 7 de diciembre, Latedo de Aliste, un pequeño pueblo perteneciente al ayuntamiento de Trabazos celebra sus XIX Jornadas de Producción Artesanal del Aceite y la elaboración de Pan en horno tradicional, unas jornadas que nacieron hace 22 años con la rehabilitación del antiguo Lagar de Latedo.
Latedo cuenta con un microclima que hace que los olives se desarrollen bastante bien, y posee tres elementos arquitectónicos indispensables, el horno de pan, el molino y lagar de aceite.
El presidente de la Diputación Provincial, Javier Faúndez, ha acompañado a uno de los vecinos de Latedo, Carlos Blanco, para presentar esta Jornada, que ha recibido premios importantes, y a través de la que se consigue que una vez al año se pueda revivir un proceso artesanal ancestral.
El programa cuenta con una parte práctica demostrativa que consistirá en la elaboración del aceite en el lagar, "no es una teatralización, se produce el aceite", especifica Carlos Blanco, que anima a que todo el mundo asista en algún momento, ya que estará funcionando durante todo el día desde las 11.30 y hasta las 16.00 horas.
También se desarrollarán a través de un convenio con Olearum un taller cata de aceite, y una conferencia que impartirá Miguel Carrasco Lajas, socio de Olearum que tiene una almazara en Cáceres, a las 10.00 horas.
A las 12.00 horas se procederá a la elaboración del pan en el horno tradicional, con un taller de elaboración de pan, tanto para adultos como para niños.
Además, a medio día, se podrá degustar a las 14.00 horas de un cocido tradicional alistano en el restaurante El Cruce de Trabazos, previa reserva.
Se recuperará la actividad a las 16.00 horas, donde se terminará el proceso de obtención de aceite, y se hará la degustación de pingadas tradicionales.
La fiesta continuará amenizada por la tarde por los gaiteros las Aulas de Música de Aliste y Tras Os Montes.
"Una jornada que pone en valor y recupera nuestra historia y nuestras tradiciones", ha asegurado Carlos Blanco, vecino de la localidad, animando a todo el mundo a que asista a esta fiesta tradicional.
El próximo domingo, 7 de diciembre, Latedo de Aliste, un pequeño pueblo perteneciente al ayuntamiento de Trabazos celebra sus XIX Jornadas de Producción Artesanal del Aceite y la elaboración de Pan en horno tradicional, unas jornadas que nacieron hace 22 años con la rehabilitación del antiguo Lagar de Latedo.
Latedo cuenta con un microclima que hace que los olives se desarrollen bastante bien, y posee tres elementos arquitectónicos indispensables, el horno de pan, el molino y lagar de aceite.
El presidente de la Diputación Provincial, Javier Faúndez, ha acompañado a uno de los vecinos de Latedo, Carlos Blanco, para presentar esta Jornada, que ha recibido premios importantes, y a través de la que se consigue que una vez al año se pueda revivir un proceso artesanal ancestral.
El programa cuenta con una parte práctica demostrativa que consistirá en la elaboración del aceite en el lagar, "no es una teatralización, se produce el aceite", especifica Carlos Blanco, que anima a que todo el mundo asista en algún momento, ya que estará funcionando durante todo el día desde las 11.30 y hasta las 16.00 horas.
También se desarrollarán a través de un convenio con Olearum un taller cata de aceite, y una conferencia que impartirá Miguel Carrasco Lajas, socio de Olearum que tiene una almazara en Cáceres, a las 10.00 horas.
A las 12.00 horas se procederá a la elaboración del pan en el horno tradicional, con un taller de elaboración de pan, tanto para adultos como para niños.
Además, a medio día, se podrá degustar a las 14.00 horas de un cocido tradicional alistano en el restaurante El Cruce de Trabazos, previa reserva.
Se recuperará la actividad a las 16.00 horas, donde se terminará el proceso de obtención de aceite, y se hará la degustación de pingadas tradicionales.
La fiesta continuará amenizada por la tarde por los gaiteros las Aulas de Música de Aliste y Tras Os Montes.
"Una jornada que pone en valor y recupera nuestra historia y nuestras tradiciones", ha asegurado Carlos Blanco, vecino de la localidad, animando a todo el mundo a que asista a esta fiesta tradicional.
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