La Plaza Ecológica el sábado unirá gastronomía y patrimonio cultural

El Mercado Ecológico se celebrará el 18 de abril y contará con una exhibición de construcción de un “muro Efímero” de piedra seca, una ‘food truck’ de productos locales y música en directo. La iniciativa busca dinamizar el comercio de proximidad y reivindicar la técnica de la piedra seca, declarada Patrimonio de la Humanidad.

El sábado 18 de abril, la plaza de la Constitución acoge una nueva edición de “La Plaza Ecológica”, que para la edición del mes de abril ha preparado un conjunto de actividades que unirán la gastronomía ecológica con el patrimonio cultural de Zamora.

Junto a los tradicionales puestos de productos ecológicos, se podrá presenciar in situ cómo se levanta un muro de piedra seca sayaguense, que se realizará por miembros de la asociación Red Sapiense.

El inicio de la construcción será a las 10:00. Esta acción simbólica, que comenzará con la interpretación de la pieza musical “El canto de la piedra muda”, busca visibilizar la fragilidad del conocimiento tradicional y la pérdida del patrimonio material. La exhibición contará con la presencia de José Antonio García Pereira (artesano de Ruelos) y representantes de la Red Sapiense, además de rendir homenaje a los artesanos mayores de la comarca, quienes participarán simbólicamente en la colocación de las piedras.

El ambiente festivo estará garantizado por la música de Alberto Jambrina, quien acompañará la jornada con flauta y tamboril. Desde la organización se hace un llamamiento a los grupos de baile de Zamora para sumarse a este proceso de "re-folclorización urbana", convirtiendo la plaza en un escenario de participación ciudadana.

El concejal de Promoción Económica, David Gago, ha señalado que lo comenzó como una iniciativa para promocionar la alimentación saludable, la alimentación de calidad, los productos de cercanía, la unión entre el mudo rural y la calidad de lo ecológico con el mundo urbano y los consumidores, va ahora un paso más allá y se une a otras elementos, también muy apegadas al territorio, como pueda ser todo lo que tiene que ver con el folklore, con la música nuestra y, en esta ocasión gracias a la red Sapiense, con la construcción de piedra en seco de la comarca de Sayago.

El presidente de Biopreza, Alejandro Fontanillo, ha añadido que para La Plaza Ecológica de abril, el mercado contará con la presencia de una food truck que ofrecerá tapas elaboradas exclusivamente con productos de los propios puestos, permitiendo a los asistentes degustar la calidad de los productos de proximidad allí mismo.

Esta actividad complementa la oferta de los mercados tradicionales de la ciudad que se celebra los primeros sábados del mes, y las visitas al comercio tradicional los últimos sábados de cada mes, consolidando a Zamora como un referente en la promoción del consumo responsable.