JCYL
La Junta apoya a 19 empresas agroalimentarias en las Ferias Gourmet Selection y Salon du Fromage de París
El viceconsejero de Economía y Competitividad, Carlos Martín Tobalina, visita ambos certámenes en la capital francesa para impulsar la internacionalización de los productos de alta gama y el sector lácteo de Castilla y León
El viceconsejero de Economía y Competitividad, Carlos Martín Tobalina, ha visitado hoy en París las ferias Gourmet Selection y Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026, que se celebran de forma simultánea en la capital francesa. El objetivo de este viaje institucional es prestar apoyo directo a las empresas de Castilla y León que participan de forma agrupada bajo el paraguas del Instituto para la Competitividad Empresarial, ICECYL, y potenciar el posicionamiento de los alimentos de la Comunidad en Francia, mercado que actualmente ocupa el segundo puesto en el ranking de exportaciones agroalimentarias de la Comunidad, solo por detrás de Portugal.
El sector agroalimentario es el segundo más importante de Castilla y León, representando casi el 17 % del total de las exportaciones de la Comunidad, con un valor global de 3.350 millones de euros al cierre de 2025. En el mercado francés, mantiene un sólido superávit comercial, con exportaciones que superan los 444 millones de euros.
Gourmet Selection: El escaparate de la excelencia y el ‘Arte del buen vivir’
En la 17ª edición de Gourmet Selection, dedicada a productos delicatessen y alimentación de alta gama, Castilla y León es la comunidad con mayor representación, aportando 9 de las 19 empresas españolas, un 47 % del total nacional. El certamen, que este año gira en torno al concepto ‘El arte del buen vivir’, reúne a más de 360 expositores y 5.350 profesionales.
Bajo la marca institucional, participan empresas de sectores estratégicos como los ibéricos, patés, piñones y miel, productos que responden a la creciente demanda francesa de alimentos locales, auténticos y con trazabilidad clara. Cabe destacar que dos empresas de la Comunidad han sido galardonadas en el concurso 'Best Of' de esta edición: Ibéricos Revisan de Salamanca, y Casalba de Burgos, premiadas por la calidad superior de sus productos cárnicos.
Salon du Fromage: Liderazgo nacional en la exportación de queso
Posteriormente, el viceconsejero ha visitado el Salon du Fromage, la cita profesional más importante de Europa para el sector lácteo, que celebra su 19ª edición con más de 8.000 visitantes profesionales. Castilla y León, que recientemente se ha posicionado como la primera comunidad autónoma exportadora de queso de España, encabeza la participación española con 10 empresas, 9 de ellas en el stand de ICECYL, lo que supone el 30 % de la representación nacional.
Francia es el segundo mayor importador mundial de queso y el segundo cliente para las exportaciones autonómicas de este producto, absorbiendo el 13 % del valor total exportado por la Comunidad. Las ventas de queso de Castilla y León a Francia alcanzaron los 30 millones de euros en 2025, tras un crecimiento del 40 % en los últimos cinco años. El sector lácteo regional en su conjunto genera 1.300 millones de euros anuales y emplea a más de 4.000 personas.
Exportaciones de Castilla y León
En 2025, el sector agroalimentario de Castilla y León consolidó su fortaleza en el mercado francés con unas exportaciones totales que alcanzaron los 443,6 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 16 % en el último lustro. Dentro de este volumen, destaca especialmente el comportamiento del subsector lácteo, cuyas ventas al país galo se situaron en los 52,2 millones de euros, registrando un incremento del 9 % en los últimos cinco años y reafirmando a Francia como un destino estratégico para la industria de la Comunidad.
El motor principal de estas ventas lácteas es el queso, que con un valor exportado de 30,4 millones de euros ya representa el 58 % de todo el volumen lácteo enviado a este mercado. Este éxito comercial se sustenta en un marcado liderazgo provincial: Burgos, Palencia y Valladolid concentran de forma conjunta el 59 % de las ventas agroalimentarias totales a Francia, mientras que, en el ámbito específico de los productos lácteos, las provincias de Zamora y Burgos ostentan una clara hegemonía al sumar el 78 % del total de las exportaciones hacia el país vecino.
El viceconsejero de Economía y Competitividad, Carlos Martín Tobalina, ha visitado hoy en París las ferias Gourmet Selection y Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026, que se celebran de forma simultánea en la capital francesa. El objetivo de este viaje institucional es prestar apoyo directo a las empresas de Castilla y León que participan de forma agrupada bajo el paraguas del Instituto para la Competitividad Empresarial, ICECYL, y potenciar el posicionamiento de los alimentos de la Comunidad en Francia, mercado que actualmente ocupa el segundo puesto en el ranking de exportaciones agroalimentarias de la Comunidad, solo por detrás de Portugal.
El sector agroalimentario es el segundo más importante de Castilla y León, representando casi el 17 % del total de las exportaciones de la Comunidad, con un valor global de 3.350 millones de euros al cierre de 2025. En el mercado francés, mantiene un sólido superávit comercial, con exportaciones que superan los 444 millones de euros.
Gourmet Selection: El escaparate de la excelencia y el ‘Arte del buen vivir’
En la 17ª edición de Gourmet Selection, dedicada a productos delicatessen y alimentación de alta gama, Castilla y León es la comunidad con mayor representación, aportando 9 de las 19 empresas españolas, un 47 % del total nacional. El certamen, que este año gira en torno al concepto ‘El arte del buen vivir’, reúne a más de 360 expositores y 5.350 profesionales.
Bajo la marca institucional, participan empresas de sectores estratégicos como los ibéricos, patés, piñones y miel, productos que responden a la creciente demanda francesa de alimentos locales, auténticos y con trazabilidad clara. Cabe destacar que dos empresas de la Comunidad han sido galardonadas en el concurso 'Best Of' de esta edición: Ibéricos Revisan de Salamanca, y Casalba de Burgos, premiadas por la calidad superior de sus productos cárnicos.
Salon du Fromage: Liderazgo nacional en la exportación de queso
Posteriormente, el viceconsejero ha visitado el Salon du Fromage, la cita profesional más importante de Europa para el sector lácteo, que celebra su 19ª edición con más de 8.000 visitantes profesionales. Castilla y León, que recientemente se ha posicionado como la primera comunidad autónoma exportadora de queso de España, encabeza la participación española con 10 empresas, 9 de ellas en el stand de ICECYL, lo que supone el 30 % de la representación nacional.
Francia es el segundo mayor importador mundial de queso y el segundo cliente para las exportaciones autonómicas de este producto, absorbiendo el 13 % del valor total exportado por la Comunidad. Las ventas de queso de Castilla y León a Francia alcanzaron los 30 millones de euros en 2025, tras un crecimiento del 40 % en los últimos cinco años. El sector lácteo regional en su conjunto genera 1.300 millones de euros anuales y emplea a más de 4.000 personas.
Exportaciones de Castilla y León
En 2025, el sector agroalimentario de Castilla y León consolidó su fortaleza en el mercado francés con unas exportaciones totales que alcanzaron los 443,6 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 16 % en el último lustro. Dentro de este volumen, destaca especialmente el comportamiento del subsector lácteo, cuyas ventas al país galo se situaron en los 52,2 millones de euros, registrando un incremento del 9 % en los últimos cinco años y reafirmando a Francia como un destino estratégico para la industria de la Comunidad.
El motor principal de estas ventas lácteas es el queso, que con un valor exportado de 30,4 millones de euros ya representa el 58 % de todo el volumen lácteo enviado a este mercado. Este éxito comercial se sustenta en un marcado liderazgo provincial: Burgos, Palencia y Valladolid concentran de forma conjunta el 59 % de las ventas agroalimentarias totales a Francia, mientras que, en el ámbito específico de los productos lácteos, las provincias de Zamora y Burgos ostentan una clara hegemonía al sumar el 78 % del total de las exportaciones hacia el país vecino.
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