Zamora sube al podio de las brasas con La Flaca

El Chef Rafael Alonso, defendiendo al restaurante La Flaca taberna gastronómica, (Zamora), ha conseguido el segundo puesto y 500 euros de premio. Ha sido en Cangas de Narcea, donde 12 finalistas han competido por ser el mejor en cocinar sobre las brasas los diferentes tipos y cortes de carne, alcanzando el punto óptimo en cada pieza.

El Chef Rafael Alonso ha recordado que “hoy nuestra propuesta ha brillado por una rigurosa selección de origen. El éxito se saborea en la ternura de las chuletitas de chivo lechal malagueño, y la excelencia de un solomillo de ternera asturiana único. Técnica y cariño han sido el broche de esta parrillada”

Los chefs participantes han elaborado en directo sus propuestas, con la carne de la IGP Ternera Asturiana como ingrediente principal, y tras el hermanamiento con Sabor a Málaga en la edición pasada, han incorporado el Chivo Lechal Malagueño, en formato de chuletillas.

Isabel Vidal

Departamento de Comunicación