La Feria del Ajo convierte desde hoy a Zamora en el gran escaparate del campo provincial

Zamora vuelve a rendir homenaje a uno de sus productos más representativos con la apertura de una nueva edición de la Feria del Ajo, una cita imprescindible dentro del programa de las Ferias y Fiestas de San Pedro. Desde este sábado, la avenida de las Tres Cruces reúne a decenas de productores que mostrarán durante todo el fin de semana el resultado de una campaña que destaca tanto por la calidad como por el volumen de la cosecha.

Las previsiones para esta edición son especialmente positivas. Los agricultores esperan comercializar en torno a 700.000 kilos de ajo, una cifra que refleja la buena campaña registrada este año gracias a unas condiciones meteorológicas favorables durante el cultivo. El producto llega al mercado con un excelente calibre y un buen estado de conservación, factores que invitan al optimismo entre los profesionales del sector.

La feria contará con 90 puestos, en los que estarán representados agricultores de numerosos municipios zamoranos tradicionalmente vinculados al cultivo del ajo. Localidades como Fuentesaúco, El Maderal, Cuelgamures, Argujillo, Villabuena del Puente o El Piñero volverán a estar presentes en un certamen que supone una importante oportunidad comercial para los productores y un atractivo para miles de visitantes.

El acto inaugural tuvo lugar a las 12:00 H. con la presencia de representantes de las principales instituciones de la provincia. entre los que estabanel alcalde de Zamora, Francisco Guarido, El subdelegado de gobierno, Ángel Blanco García Tambien estaba presente la vicepresidente segunda de la JCYL, Isabel Blanco además de otros responsables institucionales y representantes de Caja Rural de Zamora, entidad que colabora habitualmente con la organización de esta feria.

Más allá de su dimensión económica, la Feria del Ajo conserva un marcado carácter popular y tradicional. Durante las dos jornadas se desarrollarán actuaciones musicales y exhibiciones de folklore, mientras que el domingo se entregarán los premios que distinguen las mejores ristras y presentaciones de ajo elaboradas por los productores participantes. Estos reconocimientos buscan poner en valor el trabajo artesanal y el cuidado con el que se prepara un producto que forma parte de la identidad agrícola de la provincia.

La historia de este mercado se remonta a finales del siglo XIX y, con el paso de las décadas, se ha consolidado como una de las ferias agroalimentarias más conocidas de Castilla y León. Su celebración coincide cada año con las fiestas patronales de San Pedro, convirtiéndose en una de las imágenes más características del inicio del verano en la capital zamorana.

Durante estos días, miles de personas recorrerán la avenida de las Tres Cruces atraídas por el colorido de las ristras, el ambiente festivo y la posibilidad de adquirir ajo directamente de manos de los agricultores. La feria no solo impulsa las ventas del sector, sino que también sirve para promocionar un cultivo estrechamente ligado a la economía de numerosos pueblos de la provincia.

Con una cosecha abundante, una elevada participación de expositores y la confianza de los productores en repetir el éxito de ediciones anteriores, Zamora vuelve a situar al ajo como protagonista absoluto de una de las tradiciones más arraigadas y representativas de su calendario festivo.