QUESOS
FROMAGO 2026 se inaugura en Zamora como la feria del queso más grande del mundo
Zamora ya es, con datos en la mano, la capital mundial del queso. La tercera edición de FROMAGO Cheese Experience se ha inaugurado esta mañana en el Palacio de la Encarnación en una gala conducida por el mago Miguel de Lucas, con la presencia del presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, presidentes de diputaciones provinciales de toda España y el embajador de Japón. La feria abre hasta el domingo 20 con 342 expositores de 23 países, todos sus espacios ocupados, la mayor misión comercial internacional celebrada nunca en el sector en Castilla y León y una certeza que su directora ha puesto en palabras: «lo que estamos inaugurando es ya la feria de queso más grande del mundo».
La inauguración ha tenido poco de protocolo al uso: Miguel de Lucas, ilusionista de la tierra, ha abierto la gala haciendo aparecer y desaparecer quesos y convirtiendo una carta rota en los cuatro ingredientes de la feria —el cariño, la dedicación, la ilusión y el esfuerzo—, además de recordar que el propio Palacio de la Encarnación nació hace más de cuatro siglos como sala de curas donde el queso, por su valor nutricional, formaba parte de los remedios. Cuatrocientos años después, la misma sala ha reunido al presidente de la Junta y a su vicepresidenta, Isabel Blanco, al subdelegado del Gobierno, a presidentes y diputados de diputaciones de toda España, a parlamentarios, autoridades civiles y militares y al embajador de Japón en España para inaugurar la feria del queso de Zamora.
«La mayoría de edad» de FROMAGO
El presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, ha repasado el camino recorrido: «En tan solo dos ediciones hemos logrado convertir a Zamora en la capital mundial del queso. No lo digo como un eslogan: los hechos que vemos en la calle día a día lo corroboran». La feria que hoy abre cuenta con 342 expositores —el 82 % del sector quesero y lácteo—, 450 puestos comerciales y más de 500 carpas a lo largo de un recorrido de 3 kilómetros y más de 40.000 metros cuadrados, con todos los espacios ocupados: «Hemos pasado de tener que llamar y convencer de las bondades de la feria a tener, a nuestro pesar, que decir que no a expositores que querían venir». Su resumen: «Si FROMAGO en 2024 fue la feria de la consolidación, la edición de 2026 es la de la mayoría de edad».
Faúndez ha reivindicado además el sentido último de la cita: «FROMAGO es un homenaje al mundo rural, a nuestros agricultores, ganaderos y queseros, a todas las personas que demuestran cada día, sin ningún tipo de complejo, que se puede emprender un proyecto de vida en nuestro medio rural». Y ha querido cerrar con una idea: «FROMAGO ya es patrimonio de los zamoranos. No se puede entender Zamora sin FROMAGO ni FROMAGO sin Zamora».
«La feria de queso más grande del mundo»
La presidenta de EILZA y directora de la feria, Sara Fregeneda, ha confesado que preparar el discurso de este año imponía más que nunca: «Esto no es un día cualquiera: lo que estamos inaugurando es ya la feria de queso más grande del mundo. Y no es un eslogan: tenemos aquí la mayor concentración quesera del mundo». Fregeneda ha descrito el momento que vive el proyecto con una frase: «Todo esto es lo que pasa cuando un proyecto se hace mucho más grande que la idea que lo vio nacer».
Fregeneda ha agradecido su apoyo a los patrocinadores —INLAC, Caja Rural de Zamora, Iberdrola, Cobadú y la Cámara de Comercio de Zamora, entre otros—, a los patronos de EILZA, a los expositores y a los más de 70 voluntarios que estos días recorren las calles con el chaleco de la organización: «la marea amarilla de FROMAGO». Y ha tenido un recuerdo para los zamoranos «por acogernos durante estas dos semanas de montaje y por esperar con tantas ganas esta cita bienal que ya se ha convertido en tradición».
Una feria que ya es negocio internacional
FROMAGO es una feria de calle, pero es también, y cada vez más, una plataforma de negocio para el sector lácteo. Esta edición acoge la mayor misión comercial organizada nunca por el ICE de Castilla y León para cualquier sector: 44 importadores de 25 países —19 de Europa, 11 de América, 10 de Asia, tres de Marruecos y uno de Australia, con Estados Unidos y Japón entre los mercados más representados— mantendrán más de 400 reuniones con 65 queserías expositoras en el Teatro Ramos Carrión durante las mañanas de hoy y mañana. Que el embajador de Japón haya asistido a la inauguración mientras tres importadores japoneses se sientan a negociar en la feria resume bien la escala del salto.
El contexto explica la ambición. Castilla y León se convirtió en 2025, por primera vez, en la comunidad autónoma que más queso exporta de España, con 235 millones de euros —un 63 % más que cinco años antes—, y Zamora es la principal provincia productora de leche de oveja del país. Sobre esa base, la organización se ha marcado un objetivo declarado para la próxima edición: obtener la acreditación oficial de feria internacional, que abriría a FROMAGO los calendarios feriales de todo el mundo. La vara de medir la deja 2024: 300.000 visitantes, 170.000 kilos de queso vendidos y 14 millones de euros de volumen de negocio en cuatro días.
El respaldo institucional
El presidente de la Junta, Alfonso Fernández Mañueco, ha presidido la inauguración por segunda edición consecutiva, en un gesto que Faúndez ha agradecido de forma expresa: «El simple hecho de que estés aquí dignifica y da valor a esta nueva edición». El apoyo de la Junta a FROMAGO se ha traducido en esta edición en la duplicación de la financiación autonómica, la celebración en Zamora de la gala de los Premios Cincho —los galardones queseros de Castilla y León, que se entregan este viernes en el Teatro Ramos Carrión— y el impulso, a través del ICE, a las misiones comerciales de la feria.
Alfonso Fernández Mañueco, presidente de la Junta de Castilla y León, durante su intervención.
En representación del Ayuntamiento de Zamora, Pablo Novo Espiñeira ha destacado la aportación municipal de 125.000 euros y la cesión del espacio público que convierte el corazón de la ciudad en recinto ferial, y ha subrayado que «lo verdaderamente importante no es únicamente cuánto ha crecido FROMAGO, sino lo que FROMAGO comienza a representar». Ha tenido también un recuerdo para Francisco Requejo, anterior presidente de la Diputación e impulsor de la primera edición de 2022.
Y un anuncio de futuro: Zamora, epicentro de la formación láctea
La inauguración ha dejado además una noticia que trasciende los cuatro días de feria: la Diputación cederá a EILZA unas nuevas instalaciones de más de mil metros cuadrados en el recinto del Tránsito como sede permanente del futuro Centro Nacional e Internacional de Formación del Sector Lácteo, cuyo proyecto saldrá a licitación antes de final de año. «Convertiremos a Zamora también en el epicentro de la formación del sector quesero», ha avanzado Faúndez.
Un paseo por la feria para conocerla de primera mano
Concluida la gala, las autoridades han salido del Palacio de la Encarnación para recorrer a pie la feria y conocerla de primera mano. El paseo, entre carpas ya en plena actividad, ha incluido una parada en el stand de la Diputación de Zamora, en la Plaza de Viriato, y el momento más esperado de cualquier visita a FROMAGO: probar el queso. Mañueco, Faúndez y el resto de la comitiva han saludado a expositores y queseros y han comprobado sobre el terreno la dimensión que ha alcanzado la feria en su tercera edición.
Zamora ya es, con datos en la mano, la capital mundial del queso. La tercera edición de FROMAGO Cheese Experience se ha inaugurado esta mañana en el Palacio de la Encarnación en una gala conducida por el mago Miguel de Lucas, con la presencia del presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, presidentes de diputaciones provinciales de toda España y el embajador de Japón. La feria abre hasta el domingo 20 con 342 expositores de 23 países, todos sus espacios ocupados, la mayor misión comercial internacional celebrada nunca en el sector en Castilla y León y una certeza que su directora ha puesto en palabras: «lo que estamos inaugurando es ya la feria de queso más grande del mundo».
La inauguración ha tenido poco de protocolo al uso: Miguel de Lucas, ilusionista de la tierra, ha abierto la gala haciendo aparecer y desaparecer quesos y convirtiendo una carta rota en los cuatro ingredientes de la feria —el cariño, la dedicación, la ilusión y el esfuerzo—, además de recordar que el propio Palacio de la Encarnación nació hace más de cuatro siglos como sala de curas donde el queso, por su valor nutricional, formaba parte de los remedios. Cuatrocientos años después, la misma sala ha reunido al presidente de la Junta y a su vicepresidenta, Isabel Blanco, al subdelegado del Gobierno, a presidentes y diputados de diputaciones de toda España, a parlamentarios, autoridades civiles y militares y al embajador de Japón en España para inaugurar la feria del queso de Zamora.
«La mayoría de edad» de FROMAGO
El presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, ha repasado el camino recorrido: «En tan solo dos ediciones hemos logrado convertir a Zamora en la capital mundial del queso. No lo digo como un eslogan: los hechos que vemos en la calle día a día lo corroboran». La feria que hoy abre cuenta con 342 expositores —el 82 % del sector quesero y lácteo—, 450 puestos comerciales y más de 500 carpas a lo largo de un recorrido de 3 kilómetros y más de 40.000 metros cuadrados, con todos los espacios ocupados: «Hemos pasado de tener que llamar y convencer de las bondades de la feria a tener, a nuestro pesar, que decir que no a expositores que querían venir». Su resumen: «Si FROMAGO en 2024 fue la feria de la consolidación, la edición de 2026 es la de la mayoría de edad».
Faúndez ha reivindicado además el sentido último de la cita: «FROMAGO es un homenaje al mundo rural, a nuestros agricultores, ganaderos y queseros, a todas las personas que demuestran cada día, sin ningún tipo de complejo, que se puede emprender un proyecto de vida en nuestro medio rural». Y ha querido cerrar con una idea: «FROMAGO ya es patrimonio de los zamoranos. No se puede entender Zamora sin FROMAGO ni FROMAGO sin Zamora».
«La feria de queso más grande del mundo»
La presidenta de EILZA y directora de la feria, Sara Fregeneda, ha confesado que preparar el discurso de este año imponía más que nunca: «Esto no es un día cualquiera: lo que estamos inaugurando es ya la feria de queso más grande del mundo. Y no es un eslogan: tenemos aquí la mayor concentración quesera del mundo». Fregeneda ha descrito el momento que vive el proyecto con una frase: «Todo esto es lo que pasa cuando un proyecto se hace mucho más grande que la idea que lo vio nacer».
Fregeneda ha agradecido su apoyo a los patrocinadores —INLAC, Caja Rural de Zamora, Iberdrola, Cobadú y la Cámara de Comercio de Zamora, entre otros—, a los patronos de EILZA, a los expositores y a los más de 70 voluntarios que estos días recorren las calles con el chaleco de la organización: «la marea amarilla de FROMAGO». Y ha tenido un recuerdo para los zamoranos «por acogernos durante estas dos semanas de montaje y por esperar con tantas ganas esta cita bienal que ya se ha convertido en tradición».
Una feria que ya es negocio internacional
FROMAGO es una feria de calle, pero es también, y cada vez más, una plataforma de negocio para el sector lácteo. Esta edición acoge la mayor misión comercial organizada nunca por el ICE de Castilla y León para cualquier sector: 44 importadores de 25 países —19 de Europa, 11 de América, 10 de Asia, tres de Marruecos y uno de Australia, con Estados Unidos y Japón entre los mercados más representados— mantendrán más de 400 reuniones con 65 queserías expositoras en el Teatro Ramos Carrión durante las mañanas de hoy y mañana. Que el embajador de Japón haya asistido a la inauguración mientras tres importadores japoneses se sientan a negociar en la feria resume bien la escala del salto.
El contexto explica la ambición. Castilla y León se convirtió en 2025, por primera vez, en la comunidad autónoma que más queso exporta de España, con 235 millones de euros —un 63 % más que cinco años antes—, y Zamora es la principal provincia productora de leche de oveja del país. Sobre esa base, la organización se ha marcado un objetivo declarado para la próxima edición: obtener la acreditación oficial de feria internacional, que abriría a FROMAGO los calendarios feriales de todo el mundo. La vara de medir la deja 2024: 300.000 visitantes, 170.000 kilos de queso vendidos y 14 millones de euros de volumen de negocio en cuatro días.
El respaldo institucional
El presidente de la Junta, Alfonso Fernández Mañueco, ha presidido la inauguración por segunda edición consecutiva, en un gesto que Faúndez ha agradecido de forma expresa: «El simple hecho de que estés aquí dignifica y da valor a esta nueva edición». El apoyo de la Junta a FROMAGO se ha traducido en esta edición en la duplicación de la financiación autonómica, la celebración en Zamora de la gala de los Premios Cincho —los galardones queseros de Castilla y León, que se entregan este viernes en el Teatro Ramos Carrión— y el impulso, a través del ICE, a las misiones comerciales de la feria.
Alfonso Fernández Mañueco, presidente de la Junta de Castilla y León, durante su intervención.
En representación del Ayuntamiento de Zamora, Pablo Novo Espiñeira ha destacado la aportación municipal de 125.000 euros y la cesión del espacio público que convierte el corazón de la ciudad en recinto ferial, y ha subrayado que «lo verdaderamente importante no es únicamente cuánto ha crecido FROMAGO, sino lo que FROMAGO comienza a representar». Ha tenido también un recuerdo para Francisco Requejo, anterior presidente de la Diputación e impulsor de la primera edición de 2022.
Y un anuncio de futuro: Zamora, epicentro de la formación láctea
La inauguración ha dejado además una noticia que trasciende los cuatro días de feria: la Diputación cederá a EILZA unas nuevas instalaciones de más de mil metros cuadrados en el recinto del Tránsito como sede permanente del futuro Centro Nacional e Internacional de Formación del Sector Lácteo, cuyo proyecto saldrá a licitación antes de final de año. «Convertiremos a Zamora también en el epicentro de la formación del sector quesero», ha avanzado Faúndez.
Un paseo por la feria para conocerla de primera mano
Concluida la gala, las autoridades han salido del Palacio de la Encarnación para recorrer a pie la feria y conocerla de primera mano. El paseo, entre carpas ya en plena actividad, ha incluido una parada en el stand de la Diputación de Zamora, en la Plaza de Viriato, y el momento más esperado de cualquier visita a FROMAGO: probar el queso. Mañueco, Faúndez y el resto de la comitiva han saludado a expositores y queseros y han comprobado sobre el terreno la dimensión que ha alcanzado la feria en su tercera edición.
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