El Hub La Aldehuela celebra una doble jornada sobre alimentación adaptada y disfagia

El Hub de Innovación Tecnológico La Aldehuela de Zamora ha acogido este jueves 12 de noviembre una doble sesión sobre alimentación adaptada y disfagia dentro del Programa de visitas Demo Formativas “El Futuro de los Cuidados”, una iniciativa financiada por la Gerencia de Servicios Sociales de la Consejería de Sanidad y Bienestar Social de la Junta de Castilla y León que continúa acercando soluciones innovadoras y conocimientos prácticos al ámbito de los cuidados.

Bajo el título “Alimentación adaptada y disfagia: de la necesidad a la solución”, la sesión de mañana estuvo dirigida a profesionales de centros sociosanitarios, mientras que el taller de tarde, “Alimentación adaptada: comer seguro sin renunciar al sabor”, se orientó a personas mayores, familiares, cuidadores y población general interesada en conocer alternativas para una alimentación segura y adaptada.

Una mañana de formación para profesionales sobre disfagia y alimentación adaptada

La primera parte de la jornada abordó la alimentación adaptada como reto asistencial, profundizando en qué es la disfagia, sus principales causas, tipos, señales de alerta y consecuencias para la salud y la calidad de vida.

Asimismo, se trataron las necesidades de adaptación de alimentos sólidos y líquidos, los niveles de clasificación IDDSI y la importancia de un abordaje multidisciplinar para garantizar una alimentación segura.

La sesión contó con la participación de Carolina Calderón Niño, Paula Cifuentes García y Cristina Marcianes García, dietistas-nutricionistas de Danone, quienes realizaron una demostración práctica sobre adaptación de texturas, consistencias y soluciones nutricionales en el office del HUB. Las tres presentaron el trabajo que se realiza desde Danone Nutricia y su ecosistema de servicios integrales llamado Cuida.

También se compartieron experiencias de aplicación en centros sociosanitarios, desde la identificación de necesidades hasta la incorporación de soluciones y los principales aprendizajes obtenidos.

Por su parte, Marta Villarejo García, técnica del proyecto NUTRICTIA 3D de ASPAYM Castilla y León, presentó esta iniciativa como ejemplo de aplicación tecnológica para avanzar hacia una alimentación cada vez más personalizada.

Una sesión divulgativa por la tarde dirigida a población general

La actividad continuó por la tarde con un segundo taller, “Alimentación adaptada: comer seguro sin renunciar al sabor”, dirigido a personas mayores, familiares, cuidadores y ciudadanía interesada en mejorar sus conocimientos sobre alimentación adaptada.

De nuevo, las expertas de Danone guiaron una sesión práctica y divulgativa en la que se explicaron las principales dificultades de masticación y deglución, las señales de alerta de la disfagia y las recomendaciones para el día a día.

Las personas participantes pudieron conocer, comparar y experimentar con diferentes texturas y consistencias, además de participar en una demostración de preparación y texturización de alimentos habituales. La actividad permitió descubrir técnicas sencillas para conseguir platos seguros, variados y atractivos sin renunciar al sabor.

Innovación y conocimiento para mejorar la alimentación y los cuidados

Esta doble jornada ha permitido abordar la alimentación adaptada desde dos perspectivas complementarias: la actualización de conocimientos y herramientas para los profesionales, y la divulgación de soluciones prácticas para la población general.

Con esta nueva visita demo formativa, el programa “El Futuro de los Cuidados” continúa impulsando la transferencia de conocimiento y la incorporación de soluciones innovadoras en los entornos sociosanitarios, poniendo el foco en la seguridad, la personalización y la calidad de vida de las personas.

El programa, financiado por la Gerencia de Servicios Sociales de la Consejería de Sanidad y Bienestar Social de la Junta de Castilla y León, consolida así el Hub de Innovación Tecnológico La Aldehuela como un espacio de demostración, aprendizaje y encuentro entre profesionales, entidades y ciudadanía.